一周晚餐食譜安排表 癌細胞害怕我們這樣吃

　　一周晚餐食譜安排表

　　星期一

　　早餐：低脂牛奶、含麥麩的麵包、番茄、雞蛋。

　　低脂牛奶可以保護胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機會和時間，免患腸癌。番茄中的石蒜堿是降低癌症危險的一種抗氧化劑。

　　午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。

　　海帶中的海藻多糖有較強的抗腫瘤作用，還含有豐富的優質有機碘。菠菜、卷心菜、甘藍等綠葉蔬菜可降低許多癌症的危險性，其顏色越深、抗癌作用就越強。

　　晚餐：麥麩麵包、黃芪、枸杞燉甲魚或海魚。

　　星期二

　　早餐：新鮮柑桔汁、麥麩麵包、雞蛋。

　　柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴散。果膠還可以使腫瘤細胞變得非常光滑，使其隻能在不斷地遊動，直到精疲力竭而死亡。

　　午餐：饅頭、人參燉豬蹄、炒卷心菜。

　　晚餐：將發泡好的大豆蒸米飯，蘿卜、絲瓜、葫蘆色拉。

　　大豆中含強度抗氧化劑綠原酸，還含有抑製癌基因產物的異黃酮，它是防止正常細胞惡變的抑製劑。

　　星期三

　　早餐：酸奶、麥麩麵包、雞蛋。

　　經常食用酸奶有防癌作用，發酵的乳製品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修複，防止癌變。

　　午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥製成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。

　　大蒜可以調動體內的抗癌因素而抑製癌症的發生，它還可以在胃內抑製致癌物亞硝酸鹽的產生，並抑製腫瘤細胞的過度生長和繁殖，從而起到抗癌的作用。

　　晚餐：饅頭、胡蘿卜龍眼蒸排骨。

　　胡蘿卜含有豐富的eta;-胡蘿卜素，在體內能轉化成維生素A。維生素A對致癌物亞硝胺及多環芳烴誘發的胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑製作用，與排骨一起燉，維生素A更利於吸收。

　　星期四

　　早餐：山渣汁、麥麩麵包、雞蛋。

　　午餐：米飯、香菇燉雞。

　　香菇本身對癌細胞的生長有一定的抑製作用，能提高機體的免疫力，增強對腫瘤的抵抗力。

　　晚餐：饅頭、青菜、雞汁蘆筍湯。

　　星期五

　　早餐：獼猴桃、牛奶、雞蛋、麥麩麵包。

　　獼猴桃汁可以阻斷體內致癌物亞硝酸鹽和仲胺合成強致癌物質N-亞硝胺。

　　午餐：饅頭、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、涼拌卷心菜。

　　卷心菜中有一種硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，可以對抗腫瘤。

　　晚餐：略帶米糠的米飯、清燉墨魚、新鮮草莓汁。

　　米糠中含有抑癌增殖成分，墨魚的墨液中含有抗癌物質，草莓是一種低糖、低熱量水果，維生素C含量極高，還含有一種化學物質鞣花酸，具有抗癌作用。

　　星期六

　　早餐：新鮮刺梨汁或沙棘汁飲料、麵包、雞蛋。

　　午餐：紫菜燒魚、米飯、蒸紅薯。 紅薯在眾多的抗癌植物中排列在前。

　　晚餐：銀耳蓮子冰糖羹、西式涼拌菜花。

　　星期日

　　午餐：新鮮野菜水餃。

　　有許多野菜具有抗癌作用，如龍芽菜的全草水溶液成分對腫瘤細胞有一定抑製作用。但對正常細胞卻有促進作用。蕨菜含有多種維生素，是一種可以抗癌、降血壓、清火健胃、營養豐富的野菜，還含有某些活性酶，能破壞強致癌物亞硝胺的致癌性。如果能經常食用這些野菜，也能起到防癌作用。

　　除此之外，每天應保證飲一杯綠茶。綠茶能有效地阻斷致癌物N-亞硝酸基化合物的合成。