新興的珍稀海洋蔬菜——龍須菜

龍須菜

地理分布

　　我國分布：生於海拔400-2300米的草坡或林下，中國沿海地區和黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南西部、山東、山西、陝西(中南部)和甘肅(東南部)皆有種植。該種是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。

　　其他國家分布：來自加拿大的不列顛哥倫比亞至哥斯達黎加，來自美國卡羅萊納州到委內瑞拉，菲律賓，泰國。也分布於日本、朝鮮和蘇聯西伯利亞等地。

龍須菜功效與作用

　　龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍"瘦物"之美稱。高血壓患者常食有助於降低血壓。龍須菜的營養價值很高，具有有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症狀。粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，其可溶性纖維有利於降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發病率和死亡呈顯著負相關。所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養素。海藻多糖中有很多是不能被人體消化的，但卻具有一定的保健功效。海藻多糖能促進免疫細胞增殖反應，對細胞具有免疫調節、抗腫瘤、抗突變、誘導細胞分化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗輻射、抗炎症等生物活性。

龍須菜

龍須菜做法

　　先洗淨用水泡開，加食鹽、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡蘿卜一起拌起來，操作簡單，營養豐富。吃到嘴裏脆脆的，是極爽口的一道小菜。請一定用涼開水泡發，富含植物膠質加熱會變粘。泡發，衝洗後涼拌即可食用。涼拌時添加薑末或薑汁，以緩解寒性。

        有關龍須菜的營養價值，這裏就介紹這麼多。相信大家看完之後對龍須菜已經有了一些認識了。龍須菜在不同的地方因為風俗不一樣，吃法也不一樣，想要研究要多用心喲。