芡實的功效與作用有哪些 它有什麼營養價值

　　一、芡實的功效與作用-補脾止泄

　　主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

　　二、芡實的功效與作用-防癌抗癌

　　芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

　　三、芡實的功效與作用-防止衰老

　　芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

　　四、芡實的功效與作用-補中益氣

　　為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　五、芡實的營養價值

　　芡實含有豐富的澱粉，另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。

　　六、芡實的食用方法

　　暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟。

　　吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。