粉絲的做法多 推薦四種學起來

粉絲的做法多 推薦四種學起來

　　螞蟻上樹

　　原料：

　　粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、薑1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。

　　做法：

　　1、粉絲提前充分泡軟蔥薑蒜切末。

　　2、青紅椒斜切成片、香蔥切碎、辣豆瓣醬剁碎。

　　3、雞汁加入清水稀釋備用，起炒鍋熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。

　　4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色，烹入料酒煸炒均勻。

　　5、撈出泡軟的粉絲加入鍋中，翻炒均勻後加入生抽和少許白糖再次翻炒均勻。

　　6、加入稀釋的雞汁翻炒均勻，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒避免煮糊

　　7、湯汁將近時加入老抽翻炒均勻，最後加入青紅椒和香蔥葉關火即可。

　　鴨血粉絲湯

　　原料：

　　鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血200克、鴨胗2個、蔥適量、薑適量、香菜適量、高湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、生抽適量、色拉油適量。

　　做法：

　　1、先將鴨血切成1.5厘米小塊放入鹽水中浸泡片刻，鴨胗切花刀鴨腸將裏麵的油脂刮幹淨，加適量鹽揉洗幹淨放入水中汆燙鴨腸卷起就馬上撈出。

　　2、鍋入油將蔥段、薑絲爆香加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。

　　3、接著放入泡發的粉絲小油豆腐。

　　4、煮滾後將燙好的鴨腸放入。

　　5、鴨血很易熟，放入煮開2分鍾就可關火盛入湯碗裏，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

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　　酸辣粉絲

　　原料：

　　粉絲200克、墨魚丸5個、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁( 炒 )30克、豆腐皮2張、肉丸5個、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克。

　　做法：

　　1、準備適量粉絲放入溫水裏泡軟備用，香菜和黑豆苗備用。

　　2、綠豆芽和千張、肉丸和墨魚丸。

　　3、油酥花生仁備用、準備味極鮮醬油和蘋果醋備用。

　　4、香菜洗淨切碎、千張洗淨切絲備用，將泡好的粉絲瀝水撈出備用。

　　5、鍋內加水放入適量火鍋底料燒開下入丸子和千張絲煮透。

　　6、千張絲和丸子煮入味後下入黑豆苗和綠豆芽燙熟，加入芝麻油和雞精調味備用。

　　7、另取一口鍋燒開水下入泡軟的粉絲煮好。

　　8、取大碗倒入醬油和蘋果醋，將燙好的粉絲撈出放入碗中加入香菜和油酥花生。

　　9、將煮好的湯澆入粉絲碗內拌勻即可食用。

　　粉絲牛肉煲

　　原料：

　　牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、澱粉3克、薑5克、蒜10克、細香蔥1根、生抽5克、蠔油5克、植物油20克。

　　做法：

　　1、準備好所需食材。

　　2、幹粉絲放到清水中慢慢泡發、泡紅椒切成椒圈備用。

　　3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20 厘米的段。

　　4、牛肉切成薄片加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌直到牛肉把清水全部吸幹，再繼續倒入適量的清水再攪拌至清水被吸幹，重複多幾次這樣牛肉就鮮嫩了。

　　5、平底鍋燒熱倒入5 克油，把處理好的粉絲放到鍋裏用筷子炒幹水分然後放到砂煲底。

　　6、鍋裏再倒入15 克油下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裏炒至表麵變色即關火。

　　7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上麵

　　8、把生抽、蠔油倒到一個小碗中加入20 克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火利用砂鍋的保溫稍燜幾分鍾食用前撒香蔥末即可。

　　總結：粉絲的做法，看完你學會了麼？為了幫助廣大網友能及時查詢不了解的生活經驗，我們整理了大量的生活知識。