爆炒雞肝怎麼做好吃 竅門在這哦

　　雞肝怎麼做

　　爆炒雞肝的做法：

　　1.把雞肝洗幹淨切成小塊，用清水浸泡去血水。

　　2.把青椒、辣椒洗幹淨切粒備用。

　　3.把芹菜、蔥洗幹淨切成小段備用。

　　4.把薑洗淨去皮，切成絲備用。

　　5.把大蒜洗淨剁碎備用。

　　6.倒一些清水進鍋裏煮沸，把雞肝倒進鍋裏焯一下，切記不要等水開再把雞肝撈起來，稍微焯一下就可以把雞肝撈起來。

　　7.把雞肝用涼水衝一下瀝幹。

　　8.把鍋燒熱，加入適量的油，把豆豉、青椒粒、辣椒粒、薑絲倒進去炒香。

　　9.把雞肝放進去鍋裏，用大火翻炒。

　　10.把適量的料酒、生抽倒進鍋裏，加適量的鹽進行調味。

　　11.把切成段的芹菜、蔥以及剁碎的大蒜放進去翻炒。

　　12.最後加入適量的雞精調味即可。

　　雞肝怎麼做

　　注意事項：

　　1.雞肝一定要用清水泡一下，才能去掉血水去掉毒素，否則炒出來的雞肝味道會很腥，影響了口感。

　　2.切記一定要把雞肝炒熟，否則會滋生細菌。

　　3.雞肝不宜跟一些藥物一起吃，例如維生素C、左旋巴多、優降靈等。

　　4.切勿吃有病雞肝以及變色變質的雞肝。

　　以上就是小編為大家介紹的爆炒雞肝怎麼做好吃，希望你們會喜歡。雞肝具有補肝腎、補血、殺蟲、保護眼睛、健美皮膚等功效。雞肝還含有豐富的營養價值，富含蛋白質、維生素以及礦物質。在家自己動手做一道健康美食，體驗其中的樂趣吧。