揭沙參的功效與作用 沙參怎麼選購

　　沙參的功效和作用

　　1、肺燥陰虛，幹咳痰少，咽幹鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。

　　2、常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食欲不振等症，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。

　　3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。

　　4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，症見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽幹口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等並施。

　　沙參的藥理作用

　　1、對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/隻)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數，胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾髒重量，但降低小鼠脾髒淋巴細胞數和T細胞數。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑製體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。

　　2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。

　　3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑製作用。

　　4、強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心髒具有明顯強心作用,離體心髒振幅增大,作用可持續5分鍾。

　　沙參的營養價值

　　現代研究發現，南沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。

　　南沙參養陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少;虛熱喉痹(潤肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴(養胃生津)。

　　沙參的食用方法

　　1.肺熱咳嗽者，可單味水煎服。

　　2.若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　3.久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　4.久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子。

　　5.若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。

　　沙參的選購

　　呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表麵黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀，並有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質鬆脆，易折斷，斷麵不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

　　沙參的存儲

　　炮製後貯幹燥容器內，置通風幹燥處，防蛀。