黑木耳的做法 這8種做法學起來輕鬆搞定

　　1、口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、幹紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入幹紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調味就可以。

　　2、山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。

　　2、山藥去皮，洗淨後切塊。

　　3、青椒洗淨去籽，切片。

　　4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出劈叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　3、素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、薑末。

　　做法：

　　1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗幹淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝幹水分;

　　2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

　　4、花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。

　　2、花菜洗淨汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

　　4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調味。

　　6、最後加入水澱粉，大火收汁。

　　5、木耳燒豆腐結

　　食材： 豆腐結、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、薑、大蔥。

　　做法：

　　1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

　　2、鍋裏加油燒熱，加入薑、大蔥炒香。

　　3、加入豆腐結和木耳翻炒。

　　4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

　　5、撒上白芝麻和小蔥末。

　　6、黑木耳炒黃花菜

　　食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

　　做法：

　　1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。

　　2、木耳撕成片;黃花菜擠去水分，切寸段。

　　3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

　　4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

　　5、加入適量高湯，轉至中小火。

　　6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

　　7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

　　7、木耳拌桃仁

　　食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。

　　做法：

　　1、準備原料

　　2、泡發好的木耳焯水過涼備用

　　3、隻有蔥白切絲

　　4、核桃仁用開水泡十五分鍾剝皮備用

　　5、所以原料倒入盆中。

　　6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

　　8、甜豆木耳炒山藥

　　食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許(約1大匙)、花椒20粒左右

　　、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。

　　做法：

　　1、木耳提前在涼水中泡發擇洗幹淨，甜豆擇去老筋，洗幹淨備用。

　　2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上麵的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

　　3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鍾左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

　　4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鍾左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。