廣東人年夜飯必備的羹湯的食材 發菜怎麼吃你知道嗎

　　發菜豬手煲:

　　發菜豬手煲是發菜的做法之一,它是廣東人年夜飯必備的羹湯之一,就為討“發財”的口彩。除此之外,這道菜味道鹹鮮,十分美味。

發菜怎麼吃

　　食材準備:

　　發菜20克,豬手2隻,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少許。

　　做法步驟:

　　1、發菜浸開,滴些生油洗淨。

　　2、燒淨豬手餘毛,洗刮淨,斬件,放入沸水內滾過,撈起在冷水中洗過。

　　3、用蒜茸起煲,爆過南乳,傾下2湯碗清水,酌量老抽、味精、鹽、糖等調適味。放入豬手,待煲至八成熟時,放發菜同煲至熟。上席時,再加入焯過的生菜一起食用。

　　芹絲拌發菜:

　　食材準備:

　　香芹、水發發菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油各適量。

　　做法步驟:

　　1、香芹洗淨切成細絲,發菜洗淨,紅蘿卜去皮切細絲,蒜子拍碎。

　　2、燒鍋加水,待水開時,先下香芹絲、紅蘿卜絲,稍燙撈出,再投入發菜。用中火煮透倒出瀝幹水。

　　3、用碗把蒜子、發菜、紅蘿卜絲、香芹絲盛上,調入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌勻,即可入碟食用。

發菜怎麼吃

　　Tips

　　因發菜比較髒,要多洗、多煮,拌時要把發菜的水擠幹點,拌出的成品才不會出水。

　　發菜怎麼吃看完後你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。