怎麼炸帶魚 吃了嘴邊還留有餘香

　　帶魚的美味吃法還是非常多的，下麵小編給大家簡單介紹一下油炸帶魚的家常吃法。

　　油炸帶魚的做法一

　　1.帶魚段控幹水份加入料酒、五香粉、醬油。

　　2.鹽、蔥段、薑片醃20分鍾。

　　3.在醃好的帶魚中加入一大勺麵粉。

　　4.加入雞蛋液拌勻，使每塊帶魚都占上麵糊。

怎麼炸帶魚

　　5.鍋中放油，下帶魚炸至兩麵金黃。

　　6.撈出用吸油紙吸一下油份即可。

　　油炸帶魚的做法二

　　1.帶魚洗淨，切段，用醬油、蔥段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用。

　　2.沾上麵粉或澱粉，我用的是麵粉，即可準備下油鍋油炸了。

　　3.油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚了。

　　炸帶魚的做法三

　　1.準備好所需食材。

　　2.將帶魚去頭去尾清除內髒，清洗幹淨切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時左右。

　　3.麵粉裏加入適量水調成麵糊。

　　4.鍋裏倒入油，油燒到六七成熱。

　　5.用筷子夾著帶魚，正反麵粘上麵糊。(也可以隻裹幹麵粉，看自家喜好。)

　　6.放入帶魚段，等麵糊定型再翻麵。

　　7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩麵金黃時就可以撈出了。

　　烹飪技巧

　　1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。

　　2、調的麵糊不要太稠，能掛上糊就可以了。

　　煎帶魚

　　1.把帶魚洗淨切斷。

　　2.魚裏加入適量的麵粉和鹽。

　　3.加一點水，使每段帶魚均勻的裹上麵糊，醃30分鍾-一小時，讓它更加入味。

　　4.放到餅鐺裏煎至兩麵金黃。

　　5.做好了裹餅吃。

　　營養價值

　　帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，麵容更加靚麗。

怎麼炸帶魚

　　帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管係統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少鹹宜的家常菜譜。

　　看完小編講解怎麼炸帶魚後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。