魚的做法大全家常 讓你在家能吃到美味可口的魚湯

　　家常燉魚

　　材料：鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。

魚的做法大全家常

　　調料：紅尖椒六個、蔥、薑、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

　　做法

　　原料準備

　　將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色;將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起)，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。

　　入鍋操作

　　1、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微糊撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥薑、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。

　　2、加蓋，開鍋後加閥，上氣後關火。五分鍾後出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。小訣竅草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鍾。放至氣小後取閥，大火烤湯後即可。

　　草魚冬瓜湯

　　材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，兩麵劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。

　　2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩麵煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、薑、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

魚的做法大全家常

　　功效

　　利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護膚減脂。

　　魚的做法大全家常知識大家都了解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識，有可能就解了你的燃眉之急。