苦瓜怎麼做好吃之涼拌苦瓜的做法你知道嗎

　　涼拌苦瓜

　　主料:苦瓜。

苦瓜怎麼做好吃

　　輔料:蔥白，紅彩椒。

　　1苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。

　　2斜刀切成均勻的薄片。

　　3鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

　　4水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鍾即可)。

　　5撈出放入事先準備好的涼開水裏。

　　6紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

　　7把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

　　8把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

　　9把調料汁淋在苦瓜上。

　　10鍋中燒熱少許油。

　　11把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

　　小竅門

　　1：苦瓜瓤一定要去幹淨。

　　2：盡量切薄點。

　　3：綽水的時候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就變成煮苦瓜了。

苦瓜怎麼做好吃

　　4：綽水時間不宜太長，時間越長，維生素C損失越多。

　　5：在冷開水裏浸泡過的，既保持了脆也保持了綠。

　　苦瓜怎麼做好吃看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。