羊排的做法大全 教你做各種口味的羊排

　　羊排的做法各種各樣，在家裏就可以製作。下麵小編就介紹幾種做法給大家。

　　紅燜羊排

　　主料

　　羊排(500克)、白蘿卜(適量)、胡蘿卜(適量)。

　　做法

　　1、羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。

　　2、胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。

　　3、準備好郫縣辣醬 辣椒 花椒。

羊排的做法大全

　　4、蔥切段，薑切片。

　　5、泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。 大火燒開，用勺子撇去血沫。

　　6、血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鍾。

　　7、起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。

　　8、炒出紅油後加入蔥薑炒香。

　　9、下入煮好的羊排翻炒均勻。

　　10、加入老抽、糖、蔥、薑煸炒至上色。

　　11、加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火燜至40分鍾。

　　12、加入白蘿卜、胡蘿卜塊和鹽，再燜至20分鍾，使蘿卜軟爛即可

　　羊排火鍋

　　主料

　　羊排1000g、胡蘿卜800g、生薑適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、香葉適量、豆蔻適量、草果適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白酒適量。

　　步驟

　　1、羊肉洗淨，切塊(通常商販會幫你切好)。

　　2、將羊排冷水入鍋汆水。

　　3、當羊排汆水時，將胡蘿卜切滾刀塊。大蔥切成“馬耳朵”形。

　　4、水開後，撇去浮沫。

　　5、將羊排撈起瀝水並衝去羊排上的浮沫。

　　6、生薑切片，準備好配料。

羊排的做法大全

　　7、炒鍋洗淨置爐上，下油加熱，準備一勺紅油豆瓣。

　　8、放生薑、辣椒爆炒。加入紅油豆瓣，炒出紅油。

　　9、加入其它配料煸炒一會兒。

　　10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味。

　　11、倒入高壓鍋內，上汽後壓10分鍾—15分鍾(根據個人喜好決定)。

　　12、加入胡蘿卜，加少量鹽和醬油。

　　13、高壓鍋上汽立即關火燜3分鍾，倒入火鍋內，加入大蔥，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

　　胡蘿卜燒羊排

　　主料

　　羊排500g、紅蘿卜300g、小紅椒適量、薑片適量、大蒜葉適量、大蒜子適量。

　　步驟

　　1、薑去皮切菱形狀片。

　　2、大蒜苗切成段。

　　3、蒜子去掉兩頭，小紅椒切段。

　　4、紅蘿卜去皮，切滾刀塊。

　　5、羊排砍成3厘米長的段，在加入適量的鹽醃20分鍾。

　　6、起鍋炒香薑片，下入羊排炒出香味。

　　7、加入大蒜子、紅椒段一起煸炒，當蒜子和辣椒段炒變色時，加入適量醬油和花雕酒炒香。

　　8、加入適量的水蓋過羊排。

　　9、加入胡椒、紅蘿卜蓋上鍋蓋。大10、羊排煮爛後，轉大火收汁，快幹時加入大蒜葉、雞精翻炒均勻。

　　11、幹鍋放入香菜打底。

　　12、將羊排裝入幹鍋內。

　　看完小編講解羊排的做法大全後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。