教你做不油不膩的油淋茄子

　　油淋茄子主料：茄子(紫皮,長)400克

　　油淋茄子輔料：豬肉(肥瘦)50克

　　油淋茄子調料：花生油65克、大蔥5克、大蒜(白皮)5克、薑3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克

　　油淋茄子

　　油淋茄子製作過程：

　　1、茄子中間切斷後切細長條，用水泡著，以免發黑。(吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏麵)

　　2、鍋裏加水沒過茄子，開大火燒開，轉中火扣上蓋子燜煮，約摸七八分鍾後， 直到茄子變軟。

　　3、待茄子完全變軟後，用篩子撈起，瀝幹水分後裝盤。

　　4，將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋;

　　5、將炒好的蒜蓉調味汁，澆在瀝幹水分的茄子上麵。

　　6、最後撒上蔥花，滴一圈魚露，即可出桌了。

油淋茄子

常吃茄子，保護心血管、抗壞血酸，防治胃癌，抗衰老。油淋茄子，營養健康，烹飪方法簡單，大眾化食材取材較容易，是家常菜的首選。以上的油淋茄子你學會了嗎，關注我們的網站，你還可以瀏覽到更多生活上的小妙招哦。