咖喱牛肉怎麼做 3種做法保證一學就會

　　咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃鬱，牛肉酥爛可口。咖哩起源於印度。“咖喱”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kari”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過，其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。黑胡椒產以印度半島，後被引入非洲，歐洲。

咖喱牛肉

　　做法一

　　主料：牛肉(瘦)500克

　　輔料：胡蘿卜150克

　　調料：咖喱20克料酒10克味精2克澱粉(玉米)25克雞油25克大蔥20克

　　詳細步驟：

　　1.咖喱牛肉做法

　　2.水開後倒入牛肉。

　　3.撇出泡沫。

　　4.放薑片。

　　5.牛肉爛後放醬油稍上色。

　　6.土豆芹菜紅棗放入。

　　7.土豆稍軟後就放咖喱料收汁即成。

　　做法二

　　主料：牛腩1000克胡蘿卜2根洋蔥1個土豆2個

　　輔料：蔥2根蒜適量薑適量幹蜜棗-3棵

　　調料：料酒適量椰漿適量鹽適量紅咖哩粉-35克食用油適量詳細步驟：

　　1、準備食材

　　2、牛肉切塊

　　3、放入滾水中焯5分鍾左右，並加入30ml料酒

　　4、備香料，蔥切段、薑和蒜切成片

　　5、用紗布包起;幹蜜棗也包在一起(或放適量的糖)

　　6、另起一煮鍋加足量的水，並加入料包，煮開

　　7、焯好的牛肉用溫熱水衝洗幹淨，瀝水

　　8、倒入開水鍋中，再加入30ml料酒，蓋上鍋蓋，小火燉1小時30分鍾

　　9、土豆切塊，用涼水浸泡，備用

　　10、胡蘿卜切塊、洋蔥切片，備用

　　11、備咖哩粉、椰漿

　　12、預熱炒鍋，放適量油，入洋蔥，轉小火翻炒

　　13、洋蔥炒香，放入胡蘿卜;土豆瀝水，放入炒鍋，翻炒1-2分鍾

咖喱牛肉

　　14、倒入燉好的牛肉鍋中，加入咖哩粉及適量的鹽

　　15、攪拌均勻，同時，可試下口味，若過淡，可再加些鹽，大火煮開，轉小火再燉30分鍾

　　16、加椰漿，攪勻後煮10分鍾

　　17、開蓋，轉大火，使湯汁轉濃，即可

　　18、盛盤

　　做法三

　　主料：

　　牛腿肉500克

　　特色：色澤金黃，咖喱香味濃鬱，牛肉酥爛可口

　　材料用量：

　　蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，鹽3克，幹紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

　　製作方法：

　　1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裏，加水、幹紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2-3小時，至牛肉酥爛。

　　2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒麵，做成咖喱醬盛出。

　　3、煎盤裏放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。

　　上文就是咖喱牛肉的做法，如果在生活中缺乏很多經驗，就會出現很多意想不到的問題，那麼請關注我們網站多學習下吧！