吃貨們連骨頭都不放過的紅燒雞爪怎麼做好吃你知道嗎

　　紅燒雞爪

　　材料

　　雞爪。

　　調料

　　椒，白糖，醬油，薑，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。

紅燒雞爪怎麼做好吃

　　做法

　　(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鍾左右吧，備用。

　　(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。

　　(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

　　(4)放水，薑，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。

　　秘製紅燒雞爪

　　材料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，薑兩片。

　　做法

　　1.準備好食材和各種香料。

　　2.雞爪衝洗幹淨後，逐個減去指甲。

　　3.鍋裏放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。

　　4.把雞爪撈出用流動的水衝洗幹淨，瀝幹。

　　5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

　　6.煮開後，加一湯匙料酒。

　　7.加入兩片薑。

　　8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

　　9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

紅燒雞爪怎麼做好吃

　　10.放入冰糖。

　　11.加入半茶匙十三香。

　　12.再次煮開後轉小火大約80分鍾，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

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