桂花魚的做法指導你做出肉質鮮嫩的桂花魚

　　水果汁鬆鼠桂魚

　　材料：鮭魚，蝦仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，檸檬汁。

桂花魚的做法

　　做法

　　1、將魚片成菊花狀，沾水澱粉和幹澱粉。

　　2、下鍋炸，裝盤。

　　3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、檸檬汁加蜂蜜熬半個小時。

　　4、將汁勾少許芡，出鍋澆在魚上即可小訣竅1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難;

　　吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康複;

　　鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

　　極汁桂魚

　　材料：桂魚，雪菜，蔥，薑，蒜鹽，白糖，高湯精，幹辣椒，黃酒。

　　做法

　　1、將桂魚洗淨表麵切花刀，撒少許鹽抹勻;

　　2、坐鍋點火倒油，下蔥、薑、蒜、幹辣椒煸香，將桂魚放入兩麵煎一下，倒入黃酒，衝入適量湯，加高湯精燉10分鍾左右，開蓋後加入白糖、雪菜，大火收汁出鍋即可。

　　我家的古法蒸桂魚

　　材料：桂魚(1條約600g)，五花肉(約100g)，陳皮(1小塊)，香菇(3朵)，冬菜(3匙)，薑絲.蔥及香菜(各適量)。

　　調料：蒸魚汁(生抽2湯匙+雞粉小半匙+白砂糖小半匙+清水1湯匙，+料酒半湯匙+麻油幾滴)，鹽及胡椒粉適量。

　　做法

　　將桂魚宰殺幹淨後在兩麵魚身劃上兩刀，並在魚肚和魚身均勻抹上少許鹽和胡椒粉，把魚放在碟裏。

　　五花肉切成絲狀或丁狀，2/3放進鍋裏用小火炸出豬油，將油渣撈起，豬油待用。

　　香菇和陳皮泡軟後切絲，與薑絲、一半的油渣和剩下的五花肉及洗淨抓幹水的冬菜一起撒在魚身上和魚肚內把蒸魚汁淋在魚身上。

　　鍋內放水燒開，把盛魚的碟子放在蒸架上加蓋大火蒸8分鍾。

桂花魚的做法

　　豬油加熱後淋在魚上，並撒上剩下的豬油渣、蔥花和香菜點綴即可小訣竅如果嫌自己調蒸魚汁很麻煩,可以用蒸魚生抽代替,隻是我自己不喜歡蒸魚生抽而已.冬菜因為含鹽量大,所以要用清水衝洗,否則會很鹹。

　　桂花魚的做法看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。