酸菜魚的做法 這種做法你一定喜歡吃

　　健康功效

　　草魚：平肝熄風、和胃、溫中

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力

　　薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

酸菜魚的做法

　　食材用料

酸菜魚的做法

　　酸菜魚的做法

　　1.酸菜切碎(我還加了一點酸薑在裏麵)，蒜切片，薑切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。

　　2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

　　4.炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。

　　5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。

　　6.炒出香味後加入適量的水或高湯。

　　7.把魚骨一起下湯裏煮。

　　8.煮至開鍋。

　　9.開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

　　10.魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。

　　11.盛入大碗裏。

　　12.鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

　　13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。

　　14.撒上香菜即可。

　　小貼士

　　酸菜魚的做法，我下了三個幹辣椒和一個小米辣，吃起來還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。不用加鹽，鹹味也夠了。