幹海帶的做法 海帶的多種做法

　　幹海帶的做法

　　涼瓜海帶排骨湯

　　做法：1、黃豆提前洗淨，泡發備用;

　　2、海帶和陳皮提前泡發，然後洗淨，切成適量大小備用;

　　3、排骨砍成適量大小的段，洗淨，和薑片一起冷水下鍋，焯掉血沫;再用冷水過淨，瀝幹;

　　4、涼瓜洗淨，去蒂，對半切開後去籽;切成適量大小的塊備用;

　　5、把薑片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中;

　　6、然後加入適量清水，煮開;

　　7、水開後轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調味!

　　糖醋海帶絲

　　做法：1、幹海帶一張，蒜瓣，幹辣椒洗淨，蔥切蔥花，蒜，幹辣椒都切成末。

　　幹海帶的做法

　　2、將海帶展開在清水中浸泡，最多不要超過30分鍾。最好用牙刷擦洗，反複衝洗幹淨，再瀝幹水份，切成細絲。

　　3、鍋中放清水大火燒開，將海帶入鍋中焯水，燒開攪拌一下即可撈出，再瀝幹水份並放涼。

　　4、　鍋中加油先爆香蒜末和幹辣椒末，再爆香蔥末，　加入兩勺香醋，糖，鹽，根據個人的喜好來添加。

　　5、　等稍涼一會放入海帶均勻攪拌，再撒上蔥花點綴，再淋入麻油增香，出鍋裝盤。

　　看了上麵的文章，你知道幹海帶的做法了嗎?幹海帶如用水煮時，可在水中加一點兒堿麵或小蘇打，因為海帶膠容易被堿性物質溶解，煮時可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。海帶泡發好後，食用時可加一點兒食醋，使之更軟脆。