消炎退熱 海兔的做法和營養價值介紹

　　海兔，在我們的日常生活中是比較少見的，很多人都是沒有見過的，更別提吃過了。其實，海兔是一種營養價值很高的螺類。下麵小編就為大家詳細介紹一下海兔的做法等相關信息。

海兔的做法

　　海兔的基本介紹

　　海兔其實就是螺類的一種，屬於海兔科海洋腹足類的統稱，還被稱為海蛞蝓。海兔是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員，它們的貝殼其實已經退化成了內殼。海兔的背麵有透明的薄薄的殼皮，呈現出珍珠光澤。

　　裸鰓類即裸鰓亞目(Nudibranchia)下的軟體動物。它們身體柔軟、沒有外殼及棲於水中，其顏色非常鮮豔。裸鰓亞目是異鰓總目中最大的一個亞目。裸鰓類有時會被簡單的稱為海蛞蝓，但海蛞蝓卻包含了多類不同及相距很遠的動物。一些海蛞蝓也像裸鰓類般色彩鮮豔，很容易造成混淆。

　　海蛞蝓是雌雄同體的生物，海底棲息，體裸露，雌雄兩個生殖孔間有卵精溝相連。海兔分布於世界暖海區域，中國暖海區也有出產。是科學家發現的第一種可生成植物色素葉綠素的動物。在自然界裏，弱肉強食，身體柔軟的海兔很容易受到侵害。

　　原來它體內有兩種腺體，能分別分泌出帶有毒素和紫色的液體。前者可使敵害神經麻醉而失去攻擊力，後者猶如“煙幕彈”。在一片帶有毒性的紫色煙幕的掩護下，海兔可以從容趁機逃遁。因此得名。

　　海兔含有比較豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的多種維生素和礦物質成分，而海兔的卵又被稱做事“海粉絲”，其中更是富含多種人體所需的營養物質。海粉絲還具有消炎退和熱潤肺滋陰的功效哦。

　　食用禁忌

　　不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用。

　　對中樞神經係統的影響：海兔(A.dactylomela)的提取物被證實具有一定的抑製中樞神經係統的作用。而10μg/ml作用就已經相當於氯丙嗪3mg/kg的含量了。海兔烯素10mg/kg時就具有增強戊巴比妥鈉誘發的睡眠作用的時間。

　　毒性：小鼠灌服海兔消化腺粗提物，可見換氣過度、耳朵下垂、多涎、胃酸過多、肌肉顫搐、共濟失調、括約肌鬆弛、呼吸麻痹而死亡。消化腺中的海兔素(aplysin)能阻滯肌肉間接刺反應，這種作用可被新斯的明逆轉。該物質給犬靜脈注射可引起血壓下降，對青蛙有使肌肉收縮，心跳停止作用。海兔烯素毒性很低，小鼠靜脈注射0.2g/kg仍無毒性反應。

　　海兔的營養價值

　　海兔其實是一種海洋生物，它還非常高的營養物質，可以有效的幫助，我們消炎止痛，對抗一些癌症，所以說這些食物對我們的身體健康是可以帶來一些保健作用的，但是因為屬於一種比較特殊的食物，所以在日常飲食當中有非常多的禁忌，那麼你知道對於高血壓患者來說是否可以吃海兔嗎?

　　實際上高血壓患者是可以適當的吃一些海兔的，對我們的身體健康不會帶來多大的影響，而且海兔中含有的白癡，以及維生素和礦物質及對我們的健康是有利的，但是想要健康地食用那麼也需要遵守它的飲食原則。

　　海兔富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其卵又稱“海粉絲”，更是富含多種營養物質;其具有消炎、退熱、潤肺、滋陰等功效。

　　營養素含量(每100克)

　　鈉(mg)153.30 磷(mg)118.00 鉀(mg)167.00 銅(mg)1.65 鋅(mg)4.60 鐵(mg)7.00 鈣(mg)722.00

　　每一種食物即便它自身含有非常高的營養保健價值，但是如果你吃的太多或者違背了它的飲食保健原則的話，那麼就很可能會給自己的身體健康帶來不利的傷害，所以希望大家能夠遵守這些飲食原則。

　　海兔可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。近年來為提高產品附加值，多加工成鮮幹品，產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。

　　沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質絲卵袋的幹製品，又有“海粉”和“海掛麵”之稱。

　　海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食。

　　海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。

　　海兔的卵也是美食

　　其營養價值很高，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。

　　用以煲湯，滋味特別鮮美。

　　據《本草綱要拾遺》記載：“海粉絲具有清熱解毒、消炎功效”，所以人們常用它製做清涼飲料，堪稱酷暑季節不可多得的保健抗暑佳肴。

　　海兔的做法

海兔的做法

　　小蝦燜海兔

　　主料

　　小黃魚、小河蝦、海兔。

　　配料

　　香菜、蔥段.

　　調料

　　鹽、味精、糖、料酒、米醋、薑、蒜、澱粉.

　　做法

　　1、先將小黃魚洗淨，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔衝洗幹淨。

　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出;

　　3、勺留底油，薑、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許。

　　4、放入小河蝦和海兔，斷生以後用濕澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。

　　小訣竅

　　先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。

　　涼拌海兔

　　材料

　　海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。

　　調料

　　精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

　　做法

　　1、海兔去皮、內腸，衝洗幹淨。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋裏焯一下，撈起衝涼，切段。

　　2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，衝涼。

　　3、海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。

　　材料替換

　　原料：如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。

　　口味變化

　　魚香海兔

　　調味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香海兔。

　　怪味海兔

　　如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味海兔。

　　韭菜炒海兔

　　材料

　　韭菜、魷魚、薑、鹽、糖。

　　做法

　　1、將韭菜洗淨切成寸斷，魷魚去皮，去掉眼睛，去骨，洗淨切成條，薑切片。

　　2、鍋中放油，放入薑片，放入魷魚，放上糖，魷魚變白放上韭菜，鹽，翻炒兩下。出鍋即可。

　　芹菜海兔

　　菜譜簡介：清淡，適合春天。

　　材料

　　芹菜，海兔子。

　　做法

　　1、海兔子收拾好，下鍋煮熟，芹菜也焯一下。

　　2、炒鍋放一點油，加蔥花爆鍋，直接倒在芹菜海兔子上麵，加鹽，拌勻即可。

　　通過上文的介紹，我們了解海兔的營養價值，也了解了海兔的做法，在平時生活中，我們可以按照上文介紹的方法來食用，希望本文能夠幫助到大家。