名貴的食材 燕窩怎麼燉

　　日常生活中，很多人們都買燕窩來補補身體，但是苦於不知道燉燕窩的正確做法，還有怎麼燉才能保持燕窩的最大功效，下麵小編就為大家帶來幾種最簡單有效的燉燕窩的方法。

　　做法一

　　1、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右。

　　2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過於細小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關係)。

　　3、用手順著紋路撕成細條。

　　4、再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。

燕窩怎麼燉

　　5、將泡發好的燕窩倒入燉盅中。

　　6、加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。

　　7、再加入冰糖。

　　8、蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裏麵的水到燉盅1/3就可以。

　　9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右。

　　10、燉好後，表麵呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

　　做法二

　　1、燕窩片放入清水泡36小時 其間多次換水並將絨毛挑出。

　　2、將泡好的燕窩放入盅中 加入半碗清水蓋上蓋子。

　　3、入蒸鍋隔水燉50分鍾。

　　4、吃前加入冰糖和牛奶。

　　做法三

　　1、將買來的燕窩浸泡在水裏2-4個小時，然後使用小鑷子將裏麵的小毛，雜質挑掉，循環換水去雜質至你覺得已經幹淨了為止。

　　2、瀝幹倒入不鏽鋼盆裏，往盆裏加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。

燕窩怎麼燉

　　3、放入鍋裏隔水燉煮10-20分鍾，待燕窩已經燉熟，加入適量冰糖調到合適的口味即可。

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