越吃越瘦的六款減肥套餐(2)

　　醋燜酥魚

　　[原料] 小鯽魚(鮮) 150克 食 鹽 適量食 醋 10克 植物油 500克花 椒 1克 (實耗50克) 蔥 3克 蒜 末 5克薑 末 3克 白 糖 5克醬 油 5克

　　[製法]

　　1. 小鯽魚去腮、內髒，洗淨。

　　2. 鍋上火， 鍋熱後倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控幹油。

　　3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、薑末、蒜末炒出香味，加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒開後，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。