越吃越瘦的六款減肥套餐(6)

　　炒墨魚仔

　　[原料] 鮮墨魚仔 150克 味 精 1克韭 菜 100克 料 酒 3克鮮香菇 50克 薑 汁 2克醬 油 5克 香 油 2克食 鹽 適量 植物油 300克濕澱粉 適量 (實耗30克) 蔥 花 5克

　　[製法]

　　1． 將鮮墨魚仔洗淨，放碗中備用。韭菜洗淨切成2厘米的段，鮮香菇洗淨切成絲。

　　2． 將炒鍋上火，放入植物油，油熱六成時，把墨魚仔放入，約10秒，和油一同倒在漏勺中，控幹油。

　　3． 將鍋留底油，烹入料酒，加少許清湯、醬油、薑汁，待燒沸後，勾濕澱粉，待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇，加食鹽、味精，顛翻幾下後，放蔥花，淋上香油，即可裝盤。