如何做元宵餡兒(2)

編輯：東方女性2012-02-03 21:41生活
字體:
大中小
瀏覽:220次
文章簡介：黑芝麻元宵餡心

如何做元宵餡兒

　　叉燒肉湯圓餡心

　　原料：廣東叉燒肉300g、白糖500g、熟麵250g、花生油50g、白酒20g。

　　製作方法：1.先將叉燒肉切成小塊（約黃豆大小）；2.再將白糖、熟麵、花生油放入摻和均勻；3.再放入少量水和白酒；4.最後將餡心搓成條，切成小塊，揉成小團包入湯圓內即可。

　　五仁湯圓餡心

　　原料：瓜子仁、芝麻仁、鬆子仁、杏仁、桃仁各50g，紅糖500g、熟豬油50g、熟麵200g。

　　製作方法：1.先將瓜子仁、芝麻仁、鬆子仁、杏仁、桃仁分別煮熟，擀碎；2.將麵粉炒熟；3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟麵粉混合均勻；4.然後加入少量水搓和均勻，揉成小團即成，包入湯圓內。