如何做元宵餡兒(3)

編輯：東方女性2012-02-03 21:41生活
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文章簡介：黑芝麻元宵餡心

如何做元宵餡兒

　　瘦肉湯圓餡心

　　原料：鮮瘦豬肉500g、清水50g、麵粉50g，薑汁、胡椒粉、鹽、味精、香油少許。

　　製作方法：1.先將鮮瘦豬肉剁爛；2.再放入麵粉、薑汁、胡椒粉、鹽、味精、香油；3.邊倒入清水，邊搓和，至成團即可，需注意：清水放入時應慢慢加入，同時要搓和，不可加多。

　　腰果湯圓心

　　原料：腰果200g、欖仁200g、白糖500g、熟麵500g、色拉油100g。

　　製作方法：1.先將腰果、欖仁分別煮熟，然後用擀麵棍把它們擀碎；2.再加入白糖、熟麵、色拉油摻和均勻；3.最後邊倒入清水邊搓和揉成小團即可。