小吃

材料：玉米麵500克，麵粉350克，酵母7克，溫水適量。...

材料：麵粉500克，酵母5克，溫水適量。...

原料：牛腱子肉500克...

原料：豬臀肉500克...

雞蛋的營養價值高、美味可口、容易消化，而且價格又很親民、容易儲存、老少兼宜，最為關鍵的是，它非常容易製作--要知道，番茄炒蛋、蛋炒飯的出現...

問：德州扒雞是哪個地方的菜?...

魷魚幹泡發法...

先用冷水將海蜇浸泡半小時，洗淨後切成絲，再用沸水燙一下，待海蜇收縮時取出，再用冷開水浸泡，可達到脆嫩的效果。...

將蛤蜊幹用清水洗淨，放於溫水中燜軟即可使用。燜泡時的原汁不要隨便丟掉，可做清湯及其他菜肴用。...

當鮮豬肝一次用不完時，可以先在鮮豬肝的表麵薄薄地均勻塗上一層油(如圖)，然後再放進冰箱，這樣豬肝仍會保持著原來的鮮嫩。...

銀耳要挑白色而微黃的為好，黃色或暗黃色的次之;形狀要碩大而疏鬆，耳肉厚，朵形完整，看上去無雜質的好;味道上來說清香者好，酸黴味者差。...

芹菜分為水芹(白芹)和香芹(藥芹)兩種。水芹葉較小、呈淡綠色、矮小柔弱、香味淡。香芹葉片較大，綠色，葉柄粗，高大而強健，香味濃。選購芹菜時，梗...

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做鹵豬肝時，應先用水將豬肝煮熟再紅燒。煮時要用小火煮20分鍾，用筷子插後拔出來沒有血水即可，然後撈出紅燒。若做白汁鹽水豬肝，不必紅燒，隻需...

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材料：雪花梨500克，粳米100克，川貝、綠豆各適量。...

材料：魚頭1個，黨參15克，川芎10克，紅棗8枚(去核)，生薑3片，鹽適量。...

枸杞龍眼粥...