鹹鴨蛋的保存方法以及吃鹹鴨蛋的禁忌

　　鹹鴨蛋的保存方法

　　1、包泥醃製的鹹蛋，要保持泥皮濕潤，並置於陰涼處。

　　2、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

　　3、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

　　4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定 期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋 半年不壞。

　　5、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下麵等等。

　　如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下麵等等。

　　鹹鴨蛋的禁忌

　　1、鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

　　2、孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液循環量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發育，所以孕婦忌食。

　　3、鹹鴨蛋還是少吃為好，因為加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產周期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽裏的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裏麵，人食後對身體健康構成威脅。

　　鹹鴨蛋的危害有哪些

　　世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽低於6克，而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。而且鴨蛋變成鹹鴨蛋後，蛋白質含量明顯減少，膽固醇含量也會相對提高。此外，鹹鴨蛋是醃製品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃，會引發癌症等細胞突變。因此平時不宜多吃或常吃鹹鴨蛋。

　　盡管鹹蛋、皮蛋風味獨特，但日常生活中還是應該盡量減少食用次數，尤其是孕婦、兒童等更要小心避免。挑選時，還要注意選擇質量可靠的安全產品，以上就是鹹鴨蛋的保存方法以及吃鹹鴨蛋的禁忌的分享介紹了。