榴蓮薄餅的做法步驟有哪些呢 有什麼注意事項

　　一、榴蓮薄餅的做法步驟一

　　榴蓮一塊，去核，放到小盆裏，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

　　二、榴蓮薄餅的做法步驟二

　　加適量麵粉，用筷子拌勻，然後用手和成麵團。

　　注意：麵團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和麵，所以麵粉要分次加入，一次加得太多，和出的麵團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以麵粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。

　　三、榴蓮薄餅的做法步驟三

　　揉勻麵團，至麵團表麵光滑。根據麵團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。

　　一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

　　四、榴蓮薄餅的做法步驟四

　　把大劑子擀成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。從一端卷起，卷成筒，分成4份。

　　五、榴蓮薄餅的做法步驟五

　　每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄餅。平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

　　六、榴蓮薄餅的做法注意事項

　　不用黃油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

　　這款榴蓮餅完全是用榴蓮和的麵，沒有加水，所以榴蓮的香味很濃，不放糖，餅的口感也比較甜。