如何製作紅豆沙 紅豆沙的功效與作用

　　紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。紅豆做出的美食非常多。

　　步驟

　　1.紅頭提前泡1小時，倒入鍋裏，加清水。

　　2.火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛(此時很稠)。

　　3.溫涼後倒入攪拌機裏，紅豆打碎。

　　4.打碎的紅豆沙倒入鍋裏加糖。

　　5.小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋。

　　6.炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。

　　小貼士

　　1.紅豆最好提前用水泡1-2小時。

　　2.攪拌機多打一會，盡可能的把紅豆打細膩。

　　3.熬的時候不停翻炒，防止粘鍋。

　　紅豆沙的功效與作用

　　紅豆味甘酸、性平。歸心、小腸、腎、膀胱經。有除熱毒，散惡血;消脹滿，利小便，通乳的功效。主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，幹渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

　　1.利尿消腫

　　紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益。

　　2.降脂減肥

　　紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　3.催乳

　　紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆沙的營養價值

　　紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。

　　紅豆沙的食用方法

　　赤小豆宜與其他穀類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，紅豆沙是科學的食用方法。