日常生活中自製蛋糕的做法 這個hello Kitty蛋糕很好學哦

　　日常生活中很多媽媽都喜歡自製蛋糕給寶寶吃，那麼，hello Kitty蛋糕怎麼做呢？

自製蛋糕的做法

　　食材明細

　　蛋糕體：大雞蛋 2個、牛奶20克、玉米油 20克、低筋麵粉 40克、細砂糖(蛋黃) 15克、細砂糖(蛋白) 30克、淡奶油 300克、綿白糖 25克、芒果丁 200克、草莓丁 100克、草莓 1個、小葡萄 2個

　　食用色素 適量，甜味 口味，烘焙 工藝，數小時 耗時，高級 難度

　　【‬kitty貓生日蛋糕】 --- 萌翻人的小可愛的做法步驟

　　1、先製作戚風蛋糕。蛋黃中加入15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻。

　　2、加入牛奶攪拌均勻。

　　3、 把低筋麵粉入蛋黃裏。

　　4、用橡皮刮刀按不規則方向上下翻拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用。

　　5、 蛋白裏擠入幾滴檸檬汁(配方外)，用電動打蛋器低速攪拌至起大泡。

　　6、加入10克細砂糖。

　　7、中速打發至蛋白呈較濃綢的狀態，第2次加入10克白糖。

　　8、繼續攪打至蛋白出現紋路，第3次加入10克白糖。

　　9、 打發至關掉電源，提起打蛋器，上麵會出現較軟的尖角，這樣的狀態是濕性發泡，一般做蛋糕卷時，打發到這樣的程度即可。

　　10、 再繼續攪打一下，關掉電源，提起打蛋器，上麵會出現直挺的小尖角，這時候已經是硬性發泡了。

　　11、 取三分之一的蛋白糊，加入蛋黃糊裏。

　　12、 用橡皮刮刀輕盈、快速的切拌均勻，翻拌的時候不要畫圈圈，以免消泡。

　　13、 把攪拌好的蛋黃糊，倒入剩餘的三分之二的蛋白裏。

　　14、 再次輕盈、快速的切拌均勻，成蛋糕糊。

　　15、 把攪拌好的蛋糕糊倒入模具裏，在桌子上震動幾下，去掉裏麵的大氣泡，然後放入預熱好的烤箱，倒數第二層，130度烤半小時上色後，加蓋錫紙再烤半小時。

　　16、 烤好的蛋糕取出倒扣，涼後脫模，放在蛋糕墊上，底部朝上。

　　17、把蛋糕平均分成三片。

　　18、 300克淡奶油加25克綿白糖，隔冰水打發。

　　19、 在最底下的蛋糕片上抹上適量奶油，這裏不用抹光滑。

　　20、鋪上芒果丁和草莓丁。

　　21、 繼續抹上一層奶油，蓋住水果。

　　22、 放上第二片蛋糕片，抹上奶油。

　　23、 繼續鋪上一層水果。

　　24、 抹上一層奶油，蓋住水果。

　　25、 放上最後一層蛋糕片。

　　26、 把蛋糕表麵抹好。

　　27、 用牙簽畫好圖案的輪廓，然後用黑色畫出線條，最後填充其他色彩即可。

自製蛋糕的做法

　　小竅門

　　詩心片語：

　　1：蛋白的打發最關鍵，打至蛋白呈幹性發泡的時候，關掉打蛋器，提起來，打蛋器上和蛋白表麵提起的那個部位，會有明顯、挺直的尖角，如果那個尖角是軟的、彎曲的，那應該還沒打發到位。

　　2：在拌蛋黃糊以及最後蛋白蛋黃相混合的時候，盡量輕巧而快速。

　　3：烤製的時間以供參考，具體時間要依據自家烤箱而定。

　　4：我放的是中下層，後期沒蓋錫紙，蛋糕上色也不會過重。如果是放在中層烤，蛋糕後期漲發以後，離上麵的電熱管比較近，溫度較高，所以要記得蓋錫紙。

　　5：打發蛋白時加入幾滴檸檬汁或白醋，這樣打發的蛋白性質更穩定。

　　6：如果是先拌好蛋黃糊的，在打發好蛋白以後，最好再次把蛋黃糊翻拌一下才開始混合;如果是先打發蛋白的，打發好以後放進冰箱冷藏著，再拌蛋黃糊，然後混合。

　　7：在製作卡通蛋糕的時候，先用牙簽在抹好奶油的蛋糕麵上畫出圖案到輪廓，然後進行裝。

　　使用的廚具：打蛋器、電烤箱

　　看完上文給大家講述日常生活中自製蛋糕的做法，你了解沒有呢?我們整理了更多日常生活會遇到的常識，希望對你生活能起到幫助。