肉皮凍怎麼做好吃 豬皮也能做出如此的美味

　　豬皮凍怎麼做好吃呢?不同的做法味道不一，一下是小編認為比較美味的幾種做法，希望大家在補充營養的同時得到美味。

　　水晶豬皮凍

　　材料

　　蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油， 喜辣的還可加點老幹媽油辣子，or自家炸香的辣椒油。

　　做法

　　1. 生豬皮用熱水煮軟 ( 水開閉火 ) 稍涼後， 刮淨毛和油，切碎丁or絲都可。

　　2. 切好的豬皮用熱水清洗幾遍後放入鍋裏，加料酒、一小枚八角，(不喜歡這個味道的，可不放)加水超過豬皮在鍋裏高度的兩倍。

肉皮凍怎麼做好吃

　　3. 大火燒開後，改中小火慢煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。

　　4. 倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內隔夜成凍 ，吃時切片兒切條看自己喜好。

　　豬皮凍

　　材料

　　豬皮，水，鹽，醬油，醋，蔥，薑。

　　做法

　　1、豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至能用筷子輕易穿過，撈出豬皮把上麵的肥膘刮幹淨。

　　2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裏煮，水與豬皮的比例是3 ：1。

　　3、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻，放入容器內冷卻成型。

　　4、切塊，加醬油、醋拌勻，再把蔥薑灑在上麵就ok了。

　　豬皮凍

　　材料

　　豬肉皮，胡蘿卜，薑。

　　做法

　　1、豬肉皮+薑塊放鍋裏煮到肉皮能用筷子夾斷，然後用攪拌機打碎，待用。煮了肉皮的水留用，薑片取出來不要了。

　　2、胡蘿卜切塊，用攪拌機打碎，待用。

　　3、將碎肉皮和碎胡蘿卜倒進煮過肉皮的湯裏繼續煮。

　　4、湯汁濃縮後，用濾網過濾出膠質，(濾出來的豬皮渣和胡羅卜渣是包餃子餡的好配料，別扔了)將膠質入容器，進冰箱冷藏。

　　5、膠質成果凍形態，取出切片，裝盤即可。

　　什錦豬皮凍

　　材料

　　豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

　　做法

　　1、將豬皮洗淨把毛刮幹淨，下鍋滾水煮三分鍾後撈起。

　　2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水小火煮40分鍾至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。

肉皮凍怎麼做好吃

　　3、把胡蘿卜、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裏，稍微燙煮一下撈起。

　　4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鍾後熄火。

　　5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。

　　6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

　　看完小編介紹的肉皮凍怎麼做好吃後，你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。