明蝦的做法大全，全方位為你分析

　　明蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳肴。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

明蝦的做法大全

　　五味明蝦片

　　原料: 明蝦700克，蔥薑少許，酒1湯匙，粉皮10張，薑醋汁、芥辣汁、紅油汁、沙拉醬汁、糖醋汁各l/2小碗。

　　製作: ①將蝦背上之腸沙抽出後即放在鍋內加入3杯開水及蔥、薑、酒，用大火煮熟(約5分鍾)，待冷後取出，去頭剝殼，將每隻蝦肉由背部下刀，橫切成4大片。 ②將粉皮全切成l/2寸寬條後，燙一下滾水(約5秒鍾)撈出後衝冷水並濾幹，鋪在大碟的中間部分，再將蝦片一片片平排成美麗圖案。 ③附上5種不同的味汁。由食者自行沾食即可。

　　明蝦燒粉絲

　　原料:明蝦400克 粉絲100克 大蔥5克 大蒜(白皮)5克 薑3克 鹽3克白砂糖2克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 花生油25克 香油辣醬6克

　　做法:

       1.將明蝦去殼、尾、腸線，放入熱油鍋內炸至紅色撈出。

明蝦的做法大全

　　2.粉絲用熱水泡發至軟後待用;鍋內注油燒熱，加香辣醬、薑、蒜炒香，放入高湯、粉絲撈起裝盤，湯汁備用。

　　3.將炸好的蝦肉放入湯汁內煮入味，勾芡，倒在粉絲上，淋上香油可。

　　明蝦的做法大全，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧！