平菇炒肉的做法 具有增強抵抗力的功效

　　主要食材

　　平菇，豬肉

　　營養成分

　　蛋白質，氨基酸， 礦物質

　　功效

　　追風散寒、舒筋活絡，增強抵抗力

　　材料

　　平菇30平菇炒肉0克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，薑，蔥，蒜

平菇炒肉

　　做法

　　1.平菇洗幹淨切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用，薑、蒜、蔥切碎。

　　2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鍾。

　　3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

　　4.薑蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡，然後滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。

平菇炒肉

　　注意事項

　　1、大朵的蘑菇可以撕成幾片;

　　2、不喜歡生蘑菇的味兒，或者是蘑菇不是很嫩很新鮮的，可以提前焯一下水，然後迅速過涼水，然後擠幹水分備用;

　　3、帶點肥肉炒出的蘑菇更香，我喜歡花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最後一步放入，這個因人而異;

　　4、嫩蘑菇下鍋後，隻需急火爆炒一小會兒，調好味後馬上出鍋，這樣炒出的蘑菇才會保持脆嫩的口感

　　平菇炒肉屬於家常菜，采用平菇和五花肉炒製而成，平菇鮮嫩五花肉香美，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，家庭常見的下飯菜。