喜歡吃海鮮的蝦醬怎麼吃

蝦醬怎麼吃

　　蝦醬是一種儲藏發酵食品在廣東最流行，喜歡蝦醬的人會覺得濃香逼人，不喜歡的則掩鼻而走。那麼蝦醬到底怎麼吃好呢?聚餐網把蝦醬最經典的幾種吃法給大家介紹一下。

　　蝦醬蒸豬肉：

　　材料：半肥瘦豬肉，蝦醬，青紅椒，薑，蔥。

　　調味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一湯匙。

　　1.豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，較有咬口)放大碗中。青紅椒 蔥薑切絲，各材料準備好。

　　2.蝦醬、青紅椒 薑及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鍾，轉放碟中抹平，隔水中火蒸十分鍾就好了。

　　1.鮮蝦醬，打入2個雞蛋在蝦醬中，加入切碎的大蔥。

　　2.攪拌均勻，攪拌的同時逐步加鹽。

　　3.鍋中放油，待油熱後倒入部分蝦醬，用鏟子將蝦醬攤平。

　　4.不要急著翻麵，待一麵成型後再翻麵，煎至熟後切塊即可食用。

　　蝦醬怎麼吃

注意事項：

　　蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在醃製發酵過程中，會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質，同時對動物有致畸和致突變作用。有資料表明，在山東、遼東的沿海地區，千百年來，人們素有食用蝦醬的習俗，但同時這些地區也是食道癌、胃癌等消化係統癌症的高發區。可見蝦醬隻能做調味使用，不宜大量食用。

　　以上就是我們為廣大網友收集的關於蝦醬怎麼吃的吃法和注意事項，喜歡海鮮的你是不是迫不及待想來嚐嚐了?趕緊動手吧!為了幫助朋友們了解更多關於美食和健康的知識，我們整理了大量的庫存供你們參考，要進來看看哦!