饅頭怎麼做 饅頭是傳統麵食之一

主料

輔料

饅頭怎麼做

　　饅頭的做法步驟

　　1.古船麵粉450克，糖一點，混合。

　　2.30度左右的溫水溶了4克左右的幹酵母，靜置5分鍾

　　3.將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表麵光滑。

　　4.蒸鍋裏加入40度左右的水，把麵團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入)，再蓋好蒸鍋蓋。餳發。

　　5.大概一個多小時吧。麵團變成2倍大。 取出麵團，排氣，揉啊揉，讓麵團表麵光滑，再室溫醒發半小時。

　　6.，案板上撒些麵粉，把醒好的麵團，分6份，揉成6個小團。

　　7.蒸鍋裏放屜布，小麵團放蒸鍋裏靜置了10分鍾左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鍾。

饅頭怎麼做

　　小貼士

　　饅頭怎麼做，揉麵粉要到位，饅頭表麵才會光滑。用把麵團放蒸鍋裏醒發，保證了溫度和濕度。