非常美味的養生食材拔絲山藥的做法大全你了解嗎

　　拔絲山藥的做法

　　主料：山藥(適量)、綿白糖(適量)。

拔絲山藥的做法大全

　　調料：生粉(適量)、植物油(適量)。

　　廚具：平底鍋、炒鍋。

　　材料：山藥、綿白糖。

　　輔料：生粉、植物油。

　　做法

　　1、山藥去皮切滾刀塊。(最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏。)

　　2、用清水泡洗山藥塊，瀝幹水分。

　　3、拍上少許生粉。

　　4、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。

　　5、炸至脆硬時撈起瀝油。(喜歡麵口的可複炸至金黃色撈出。)

　　6、盤內抹少油防粘。

　　7、另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1：3。

　　8、小火不停的攪動。

　　9、待糖溶解，繼續攪拌。

　　10、待糖漿變稀，色澤淡黃。(千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。)

拔絲山藥的做法大全

　　11、迅速放入炸好的山藥塊。

　　12、關火翻炒均勻即可。

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