雞蛋餅 這樣做簡單又不失營養

編輯:東方女性2017-04-18 10:15美食百科
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文章簡介:早上吃什麼呢?來個雞蛋餅吧,它做法簡單,卻美味可口,但是大家知道雞蛋餅怎麼做好吃嗎?知道雞蛋餅簡單又不失營養的做法嗎?下麵小編給大家講解一下雞蛋餅的家常做法。

  想起小時候,雞蛋餅最受家人的歡迎了,不僅能吃到雞蛋,而且想吃什麼自己都可以添加進去,口味全憑個人的喜歡,而下麵介紹的雞蛋餅的做法可謂多種多樣,一起來看看吧。

  剩飯做早餐米飯雞蛋餅

  材料

  剩飯1碗、雞蛋1個,蔥。

  做法

  1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

  2、接著將前天晚上剩下的米飯加入蔥花攪拌均勻以備用。

  3、慢慢把蛋液倒入飯裏麵調勻。(記得不要蛋液全部倒光)

雞蛋餅  這樣做簡單又不失營養

雞蛋餅

  4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

  5、取出後,在表麵上再刷一層蛋液。

  6、然後在鍋中倒入食用油並將油燒熱,改小火,將前麵做好的餅煎到兩麵呈現金黃色,然後在表麵撒上芝麻粒就可以出鍋啦。

  小訣竅

  1、飯成型的話,一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裏有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

  2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會粘底。

  土豆絲雞蛋餅

  材料

  土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽。

  做法

  1、土豆洗淨去皮,打成絲;土豆絲用水洗去澱粉,瀝幹水分,用適量鹽攪拌土豆絲。

  2、土豆絲稍稍變軟後,打入雞蛋攪拌均勻。

  3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續攪拌均勻。

  4、鍋熱後,加入少量花生油,提鍋轉動,讓鍋四周均勻附著一層薄油。

雞蛋餅  這樣做簡單又不失營養

 

  5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底,轉小火,並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。

  6、底部上色後翻麵,繼續用勺底部攤平壓薄另一麵,並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。

  7、待雙麵烙製成金黃色,出鍋切片裝盤。

  通過小編講解的雞蛋餅的內容,相信很多人都有了一定的了解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。