酸酸甜甜的糖醋黃魚的做法你知道嗎

編輯:東方女性2017-04-18 10:15美食百科
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文章簡介:在生活中魚是大家經常吃的一種食物,魚具有豐富的營養物質,多吃對人有一定的好處。黃魚是大家最喜愛的魚之一,黃魚的做法你知道嗎?下麵小編給大家講述下糖醋黃魚的做法,希望對大家有所幫助。

  糖醋黃魚的做法

  1洗淨膛好的黃花魚,在魚背兩麵劃菱形或一字刀(要劃深一些,容易炸熟),灑入鹽、雞精、料酒、薑蔥蒜粉、胡椒粉抹勻(肚子裏也要抹),醃製20分鍾。

酸酸甜甜的糖醋黃魚的做法你知道嗎

糖醋黃魚的做法

  2紅椒切成絲,香菜切成小段待用。

  3碗裏放入適量的麵粉和生粉,用水調成漿。

  4然後把黃花魚上漿。

  5鍋置旺火上,放入足量油,插入竹筷待其四周冒細泡,放入黃花魚大火炸30秒。

  6改中火炸8~10分鍾。

  7炸至兩麵金黃色。

  8撈起瀝幹油,盛入碟中撒上紅椒絲。

  9糖醋醬汁:鍋內放入適量的水和糖。

  10用鏟子順一個方向攪動,以中火煮至沸騰後。

  11加入白醋和水澱粉,繼續攪動到粘稠。

  12把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚上,撒上香菜即可開吃。

  二營養價值

  1黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現,黃花魚的蛋白質含量較高,並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價值。

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糖醋黃魚的做法

  2黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。

  3中醫認為,黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

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