紅番茄的家常做法,真的有必要一看

編輯:東方女性2017-04-18 10:18美食百科
字體:
瀏覽:38次
文章簡介:紅番茄果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。相信大家都吃過,那麼你都知道紅番茄的家常做法嗎,接下來就詳細地為大家講解紅番茄的家常做法。

  家常做法

  番茄燉牛肉

  【原料】:牛肉、西紅柿2個。

  【製作方法】

紅番茄

紅番茄

  步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。

  步驟2:牛肉洗幹淨,加熱鍋中的油,七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮,八角爆香,隨後加入牛肉翻炒。

  步驟3:調入老抽、白酒和鹽,炒勻後放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,隻能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表麵收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調好後,再放適量鹽。)

  步驟4:轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入番茄塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下。

  番茄豬肝湯

  1.番茄洗淨,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗淨,切薄片,用少量醬油拌勻。

  2.燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鍾,加入精鹽及開水,滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫,再煮3分鍾,加入胡椒粉、味精調味即可。

  功效:番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。

  應用:適用於肝血不足,或肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。

紅番茄

紅番茄

  番茄豆腐

  材料

  西紅柿、豆腐、蔥、薑、番茄醬、鹽、糖、雞精

  做法

  1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可以切得厚一點;

  2、薑剁碎、蔥切粒;

  3、平底鍋內倒一些油,油溫後放入豆腐開始慢煎;

  4、直到雙麵煎黃後,取出;

  5、鍋內不用再倒油,放入西紅柿塊和蔥薑沫。翻炒;

  6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬,倒入一點清水,開小火,邊熬邊攪;

  7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道,放一點雞精,就可以了出鍋了。

  紅番茄的家常做法,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!