蘿卜燉排骨的做法，最簡單的做法獻給你

　　做法一

　　【食品用料】

　　豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

蘿卜燉排骨的做法

　　【製作方法】

　　1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水衝洗幹淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鍾，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

　　2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條(如果在一開始就放進去，蘿卜會發苦)，燉15分鍾，肉爛、蘿卜軟即成。

　　做法二

　　【食品用料】

　　(三人份)

　　材料：白蘿卜(1個，612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵)

　　調料：鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)

　　【製作方法】

　　1、白蘿卜去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝幹水;蔥切成蔥花，香菜切成末。

　　2、排骨洗淨，剁成2厘米長的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝幹水。

　　3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鍾。

　　4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。

　　5、撒上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

蘿卜燉排骨的做法

　　【注意事項】

　　1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝幹水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

　　2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。

　　3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。

　　4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。

　　蘿卜燉排骨的做法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!