清蒸鮑魚的做法 高級營養食材就要這麼做

　　清蒸鮑魚

　　材料：鮑魚，薑，蔥，醬油。

　　做法

　　1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。

　　2.再刷洗幹淨擺上碟.薑蔥切絲鋪在上麵，倒點美極鮮醬油。

　　3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉薑蔥絲。

　　4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上麵.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上。

清蒸鮑魚

　　此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

　　蒜蓉蒸鮑魚

　　材料：鮑魚6隻，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。

　　做法

　　1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裏麵黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗幹淨。

　　2.將鮑魚肉衝洗淨，用刀在鮑魚肉麵上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中。

　　3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出。

　　4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

　　5.將鮑魚擺入盤中，再上麵放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取出，在上麵撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。

　　鮑魚雞湯

　　材料：瘦雞1隻，小裏肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，幹貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量。

　　做法

　　1.雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇， 枸杞清洗幹淨。

　　2.砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，幹貝，香菇，枸杞放入湯鍋內。

清蒸鮑魚

　　3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)。

　　4.最後加鹽和酒調味即成。

　　小訣竅

　　**如用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。

　　**先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠.起鍋放在

　　閱讀完小編講解清蒸鮑魚後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。