排骨湯 排骨湯的做法和功效

　　排骨湯

　　玉米排骨湯

　　原料：排骨、冬瓜、玉米

　　輔料：薑、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

　　做法：

　　1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

　　2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

　　3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

　　4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

　　5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鍾左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　功效：

　　玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

　　冬瓜排骨湯

　　原料：排骨，冬瓜

　　輔料：香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

　　2 豬排骨洗淨，剁塊。

　　3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

　　4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

　　5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

　　功效：

　　此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

　　排骨湯

　　薏米排骨湯

　　原料：薏米、排骨

　　輔料：薑、小蔥、鹽。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;

　　2、排骨清洗幹淨，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鍾後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;

　　4、關火前5分鍾放鹽調味即可。

　　功效：

　　此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風濕有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

　　做排骨湯就這麼簡單，能搭配的食材特別多，自己可以嚐試煲各種排骨湯哦!