菠菜怎麼做好吃 涼拌芝麻菠菜一定讓你回味無窮

材料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

菠菜怎麼做好吃

做法

1、鍋裏加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。

4、鍋裏加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鍾。

5、汆燙好的菠菜撈出衝涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

菠菜怎麼做好吃

小訣竅

1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料。

3、香油燒熱後淋在薑蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。

5、菠菜怎麼做好吃，涼拌菠菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。