椒鹽蘑菇的做法 常吃對人體非常有好處

　　蘑菇一般人用來炒吃，或者做湯，這兩種做法都是很鮮美的，而小編今天教大家椒鹽蘑菇的吃法，喜歡的朋友一起來看看吧。

　　椒鹽蘑菇

　　材料

　　蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量。

　　做法

　　1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水。

　　2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

椒鹽蘑菇的做法

　　3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱複炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(並且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。

　　椒鹽蘑菇

　　材料

　　鮮蘑菇、雞蛋、麵粉、五香粉、鹽調味。

　　做法

　　1、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼;

　　2、用手攥去水份，加雞蛋一個、麵粉適量，調成糊狀;五香粉、鹽調味 3鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。

　　椒鹽蘑菇

　　材料

　　蘑菇150克，麵粉30克，雞蛋清2個，番茄沙司，味精1克，幹澱粉50克，花椒鹽少許，精鹽1克，素油750克。

　　做法

　　(1)蘑菇用味精，鹽拌味，撒上少許幹澱粉。蛋清，澱粉，麵粉(澱粉，麵粉，加少許水調成糊)。

　　(2)鍋置火上，放油至五成熱時，把蘑菇掛糊入鍋，炸至結殼撈起，待油溫上升，再下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤，盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司。

　　椒鹽蘑菇鳳尾蝦

椒鹽蘑菇的做法

　　材料

　　基圍蝦10個，平菇適量，雞蛋一個，澱粉，麵粉，鹽，植物油，幹炸料。

　　做法

　　1.將基圍蝦洗淨，用刀在蝦的背部滑開一個口子不切斷，然後去掉蝦皮，蝦頭和蝦線。

　　2.把蝦洗淨。蘑菇洗淨撕成私撰去水分被on個。

　　3.將雞蛋打散放入碗中，另起一個碗裝炸蝦材料，再備一個碗裝麵粉和土豆澱粉備用。

　　4.將處理好的瞎沾上雞蛋，在沾上幹炸粉依次再沾上澱粉。

　　5.然後放入7成熱的油鍋中炸成表麵金黃就可以了。

　　6.蘑菇四也是按照這個步驟入鍋，炸好後裝盤即可。

　　家常醬香雙孢菇炒肉

　　材料

　　雙孢菇，豬肉，豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水澱粉，香油。

　　做法

　　1、豬肉洗淨切片，加入濕澱粉拌勻。

　　2、雙孢菇洗淨切片，蔥蒜切片。

　　3、起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。

　　4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鍾，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。

　　小訣竅

　　滑炒豬肉時，變色立即盛出，否則豬肉會失去滑嫩的口感。

　　閱讀完小編講解椒鹽蘑菇的做法後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。