蘑菇炒肉 鮮甜可口的下飯菜

　　蘑菇炒肉

　　蘑菇炒肉

　　主料：蘑菇、肉

　　輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、薑、蔥

　　做法：

　　1. 肉片洗幹淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鍾這樣。

　　2. 蘑菇洗幹淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。

　　3. 鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。

　　4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。

　　蘑菇的功效與作用

　　1、提高機體免疫力

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

　　2、鎮痛、鎮靜

　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰

　　蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、促進食欲

　　蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食欲、恢複大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　蘑菇炒肉

　　蘑菇的營養價值

　　蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇炒肉經常食用能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，非常適合免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。