羊肺的做法 這樣吃有不為人知的功效

　　不論是羊肺還是豬肺，市場上是不會被洗幹淨的，所以我們自己在家弄的時候，就需要我們自己來清洗才比較好哦。

　　用料

　　羊肺。

　　洗羊肺的做法

　　1.把肺上的氣管對著水龍頭進行衝洗。

羊肺

　　2.三分鍾後有淡淡的血被洗出。

　　3.十分鍾後血漬基本已經洗出來了。

　　4.十五分鍾後羊肺基本洗幹淨了。

　　5.好了，羊肺清洗幹淨了。

　　這樣的肺才讓人吃著放心。

　　煮羊肺的做法

　　煮羊肺

　　1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。

　　2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

　　3.白蘿卜去皮洗淨改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用。

　　4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

　　5.下料酒、薑、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

　　6.然後重新盛入鍋內，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內。

　　7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

　　烹飪技巧

羊肺

　　1、選用原料一定要新鮮，要去淨血水。

　　2、原料及鍋要洗淨，否則湯色差。

　　3、原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。

　　以上就是小編給大家介紹的羊肺，相信大家看了都有了一定的了解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。