帶你了解魔芋燒鴨的做法

魔芋燒鴨的做法

　　魔芋燒鴨的做法

　　健康功效

　　魔芋：消食積、化痰、解毒 蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌 胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

　　食材用料

　　魔芋燒鴨的做法

　　1.鴨子提前剁塊，魔芋、蒜苗、大蔥、薑、蒜洗淨，泡紅椒。(不好意思，泡紅椒少入鏡一顆哈)。

　　2.蔥、薑均切片，蒜苗切段，泡紅椒切對半、蒜拍鬆。

　　3.魔芋切長條。

　　4.鍋裏水燒開，倒入魔芋焯水。再撈出控幹。

　　5.鴨塊冷水下鍋焯水。

　　6.撈出衝去浮沫，控幹。

　　7.鍋裏放適量油，倒入鴨塊炒幹水份，炒出香味。

　　8.盛出。

　　9.鍋裏留油，加入豆瓣醬小火炒出紅油。

魔芋燒鴨的做法

　　10.加入花椒、蔥片、薑片、蒜、泡紅椒，小火炒出香味。

　　11.倒入鴨塊、魔芋翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒勻上色。

　　12.加適量水、大火燒開，小火燜煮40分鍾左右。

　　13.加入蒜苗炒勻，加少許鹽、雞精調味，適當收下汁，別收太幹了。

　　14.盛入容器。

　　15.即食。

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