夏季各大餐館必有的美食 蟶子怎麼吃你了解嗎

　　蟶子煎蛋

蟶子怎麼吃

　　材料

　　蟶子500g，雞蛋180g，油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，小蔥適量，料酒適量。

　　做法

　　(1)蟶子回來用清水漂一會。

　　(2)鍋內放水燒開。

　　(3)下蟶子煮熟。

　　(4)取出裏麵的肉後清洗幹淨。

　　5)放雞蛋。

　　(6)放胡蘿卜絲、小蔥、鹽。

　　(7)加料酒。

　　(8)攪勻。

　　(9)熱鍋下油。

　　(10)倒入攪好的蛋糊煎至兩麵變黃。

　　(11)取出切開裝盤。

　　醬汁海蟶子

　　材料

　　蟶子1斤，醬油5勺(白瓷勺)，料酒1勺，糖1/3勺，生薑3片，蔥4小段。

　　做法

　　(1)將買來的蟶子放在淡鹽水中養，待其吐淨泥沙。

　　(2)放鍋中，加少許水煮至剛剛開扇，關火。

　　(3)調醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生薑，攪開。

　　(4)撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗裏，再將作法3裏的的醬汁兌入。

蟶子怎麼吃

　　(5)蟶子去殼，挑掉泥腸。

　　(6)將蟶子肉倒到調好的湯汁裏浸泡半小時，灑上蔥花，就可以開吃了。

　　蟶子怎麼吃看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。