色香味俱全的紅燒排骨的做法你知道嗎

　　紅燒排骨

　　製作方法

紅燒排骨

　　1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開(用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發)

　　2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇幹淨後，將排骨撈出備用

　　3.冰糖敲碎

　　4.鍋裏放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小

　　5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色

　　6.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒

　　7.倒入少許醬油上色

　　8.放入大料、香葉、桂皮

　　9.薑片、蔥段、拍過的蒜

　　10.倒入半碗黃酒

　　11.倒入開水沒過排骨

　　12.蓋上鍋蓋轉小火燉40分鍾

　　13.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出鍋盛盤

　　製作提示

　　最後不要將汁煮的太幹，剩下的汁包裹著排骨美妙極了~還可以用來拌飯哦~~

紅燒排骨

　　推薦食用時間

　　午餐、晚餐

　　營養解析

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　紅燒排骨的做法你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。