解熱祛痰 香蔥的功效作用與吃法介紹

　　在我們的日常生活中，香蔥是我們家家戶戶必備的調味菜，其具有很高的營養價值，有抗菌、抗病毒等功效，下麵小編就為大家詳細介紹一下香蔥的詳細情況。

香蔥

　　香蔥的簡介

　　香蔥屬於百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。根據蔥白的長短主要分為兩個類型，大蔥和小蔥。大蔥植株比較高大，蔥白潔白而味甜。香蔥主要生產在南方，是一種生活中比較常用調料，通常用生食或拌涼菜用。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。可減少食物的腥味。

　　香蔥的功效與作用

　　1、解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。

　　2、促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

　　3、抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾杆菌和皮膚真菌抑製作用更強。

　　4、防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。

　　5、防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。

　　6、治分行頭痛，對血管硬化，動漫硬化有一定作用。

　　如何挑選香蔥?

　　香蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為蔥葉青色，下部為蔥白白色為佳。

　　香蔥的食用禁忌

　　1、腦力勞動者更宜。

　　2、但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

　　3、蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食。

　　4、表虛、多汗者也應忌食。

　　5、過多食用蔥還會損傷視力。

　　6、蔥不能與蜂蜜同食。

　　香蔥的吃法

香蔥

　　香蔥花卷

　　【材料】：麵粉300克;熟豬油;酵母;蔥油;蔥花;椒鹽;

　　【做法】：

　　1、酵母溶於溫水，麵和成團加豬油，揉成光滑比較軟的麵團。

　　2、蓋保鮮膜放溫暖處發酵2倍大。

　　3、排氣擀成長方片，抹上蔥油，椒鹽，撒蔥花。

　　4、對折後，用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。

　　香蔥煎蛋

　　【材料】：雞蛋2個、小蔥5根 鹽適量

　　【做法】：

　　1、雞蛋打入切好的蔥花碗裏，加入適量的鹽攪拌均勻。

　　2、起鍋，油熱後倒入雞蛋液，煎至2麵金黃即可。

　　小貼士：

　　1、油溫不要太高;

　　2、倒入後，大火改中小火;(以免燒糊)

　　3、喜歡吃辣的可以加入一點剁辣椒;

　　4、這個做法還可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒，都很好吃!

　　5、小一點的平底鍋比較方便，可以直接抖著反麵，不容易碎。

　　通過上文的介紹，我們了解了香蔥的功效作用和吃法等相關信息，在平時生活中，我們可以按照上文介紹的吃法來食用香蔥，希望本文能夠幫助到大家。