牛肉火鍋的做法 香辣味鮮的牛肉火鍋原來是這樣做的

　　食材

　　主料：牛腱1100g、白蘿卜600g

　　輔料：八角適量、幹紅椒適量、桂皮適量、蒜瓣適量、紅油火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量、菠菜適量、雞蛋適量、生薑適量

牛肉火鍋的做法

　　步驟

　　1.牛肉洗淨、切大塊。

　　2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

　　3.準備好八角、桂皮、幹紅椒、生薑、蒜瓣。

　　4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。

　　5.撇淨血沫。

　　6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鍾。

　　7.白蘿卜洗淨切滾刀塊。

　　8.菠菜摘洗幹淨備用。

　　9.牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。

　　10.小火熬煮20分鍾。

　　11.煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。

　　12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

牛肉火鍋的做法

　　小貼士

　　1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。

　　2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，高尿酸血症和痛風患者最好少吃火鍋。

　　3、吃火鍋，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，確保吃的健康。

　　牛肉火鍋，選用新鮮牛腱子，燉好的牛肉，加入素有秋冬小人參之稱的白蘿卜，配以重慶紅油火鍋底料調味，香辣味鮮，光是那浮在鍋麵上的一層紅油就夠誘惑人滴。